Hostelco 2014

EDICIÓN 2014

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Hostelco, el salón más dinamizador del mercado

Hostelco vuelve con toda la oferta y las últimas novedades en equipamiento, productos y servicios para el sector de la hotelería, restauración y colectividades. En el recinto de Gran Via, del 20 al 23 de octubre de 2014.

Fòrum Gastronòmic y Hostelco se celebran simultáneamente

Los dos salones coincidirán en Fira de Barcelona para sumar recursos y proponer al profesional una oferta completa y transversal de toda la cadena de valor de la gastronomía, desde el equipamiento hasta la creación del producto.

Ficha técnica

La máquina expendedora de baguettes, el invento del año

http://www.espanol.rfi.fr/francia/20140512-la-maquina-expendedora-de-baguettes-el-invento-del-ano

Detalle de publicidad de Pani Vending.

DR.

Por RFI

Un panadero gana el prestigioso premio Lepine por su creación de un distribuidor automatizado de pan caliente, que cocina y reparte baguettes en la calle las 24 horas gracias a un sistema de horneado. El sistema, que ya funciona en Francia y en Rusia, apunta a reducir las colas en las panaderías y llevar el típico producto francés a pueblos sin tiendas.

Jean-Louis Hetch, panadero de Moselle (noreste), ganó este sábado el Concurso Lépine, que premia desde hace 113 una invención francesa. En esta edición 2014, el jurado distinguió al “Pani Vending”, una máquina automatizada capaz de cocer y vender baguettes calientes las 24 horas del día y los siete días de la semana.
Jean-Louis, quien ha patentado el invento con su hermano Jean-Claude, ya ha comercializado una veintena de artefactos en las afueras de París y en Rusia.
“¡Vamos a conquistar el mundo!”, se entusiasma Jean-Louis, que explica que este aparato repleto de tecnología se divide en una cámara de frío que puede mantener a 8 grados varios días unas 120 baguettes precocidas, un horno y un espacio caliente mantenido a 39 grados. Cuando el cliente coloca una moneda de un euro en la ranura, la máquina termina de cocinar el pan en 10 segundos, y listo. El mantenimiento de la máquina se hace a distancia a través de una computadora o un smartphone.
Interrogado sobre si su invento pondrá en peligro puestos de trabajo de panaderos, Jean-Louis rechaza este temor. “No, porque incluso va a perennizar el empleo”, asegura. “Sepa que cuatro de cada cinco pueblos no tiene panadero, que tres panaderías cierran por mes y por departamento. Esto podría quizás ayudar a los panaderos a preservar su actividad en el lugar poniendo ‘Pani Vendings’ en lugares estratégicos para desarrollar su producción”.
Es cierto que serviría para reducir las colas soviéticas que suelen verse en las panaderías francesas. Resta por probar el sabor del producto y, sobre todo, ver si los franceses están dispuestos a renunciar a ese pilar de la cultura francesa que consiste en discutir con la vendedora sobre la cocción (“más dorado”, “blanco”, “aquél”, "no muy cocido"...) del pan en el momento de comprarlo.

La Hortaliza Snack se consolida como una solución específica y rentable para vending

Publicado en HOSTELVENDING.com | 30/01/13.- 

Las nuevas tendencias en alimentación, en la búsqueda de nuevos nichos de mercado y en un vending basado en la innovación, da de vez en cuando con soluciones como las Hortalizas-Snack.

Una forma de diversificar la salida comercial de la producción agroalimentaria en determinadas zonas, compatibilizar la oferta de máquinas vending en ubicaciones funcionales y buscar nuevos sabores.IFAPA (Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera) ha querido trabajar en esta línea y, en el centro que tiene esta institución en La Mojonera (Almería), tienen al vending como prioridad.

Responden a HostelVending.com Carmen García García y Pedro Gómez Jiménez de Cisneros, dos especialistas del mencionado centro:

HostelVending.com.- ¿Cómo surge la idea de unir el concepto Hortaliza-Snack con el vending?
IFAPA La Mojonera: Los ensayos de hortalizas snack se enmarcan en el proyecto TRANSFORMA de Horticultura Protegida de IFAPA, en su Centro de La Mojonera, Almería. El objetivo primodial de estos ensayos es ayudar a la toma de deciciones de los productores para la diversificación de sus cultivos.

Para ello, no sólo se han realizado ensayos de producción y calidad de fruto sino que también se ha trabajado en temas de comercialización. No ha sido difícil que surja la idea de unir una hortaliza de pequeño tamaño al vending, o la venta automática en máquinas expendedoras, ya existe una experiencia previa con frutas mínimamente procesadas.

En varias ediciones de ExpoAgro Almería nuestro equipo ha podido analizar el funcionamiento de máquinas de vending, concretamente la del IEAMED, el Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea. Conjuntamente, realizamos pruebas con las hortalizas snack pepino, pimiento y tomate, obteniendo un resultado sorprendentemente atractivo.


HV.com.- ¿Ha habido ya experiencias comerciales? ¿Cómo han ido?
ILM.- En la actualidad toda la producción de estas variedades se comercializa para exportación, pero la mayor parte de la distribución se hace en lineales de supermercados. Elvending de productos frescos es un negocio en el que entran en competencia multinacionales de la alimentación en todos los continentes. En Europa varias compañias como The Greenery comercializan parte de su producción en vending.


HV.com.- ¿Qué objetivos busca, amén de los económicos?
ILM.- El objetivo principal es una mayor y más cercana distribución a grupos de consumidores que utilizan con frecuencia esta forma de adquirir productos. Si se consigue hacer atractivo el consumo de frutas y hortalizas a niños, además de conseguir una alimentación más saludable, se lleva a cabo una apuesta de futuro para una mejor alimentación de la sociedad.

HV.com.- ¿Cómo son los hábitos de consumo en esta materia?
ILM.- El vending de estos productos busca nuevos habitos de consumo en sectores como los niños y jovenes. Recientemente se busca una nueva connotación a estas hortalizas con la denominación snack, pues se pretende socializar su consumo, esto es, ampliar el rango de consumidor selecto a otro superior que incluiría escolares, jóvenes y consumidores en general, en busca de hábitos alimenticios saludables.

Por ello hemos estudiado la opinión de nuestros jóvenes respecto al consumo de hortalizas, concretamente de estas minihortalizas para consumir en crudo. Los resultados de las encuestas que se han llevado a cabo han permitido concluir que aunque más del 85% de los encuestados consume hortalizas de forma habitual, pocos de ellos lo elige como alternativa para consumirlas entre horas.

Sin embargo, y aunque en su hábito alimenticio no predominan las hortalizas snack, destacan su sabor agradable y les resultan atractivas, lo cual indica el interés por consumirlas en este segmento poblacional. Además, se valora que estas hortalizascontengan unos valores nutricionales similares a las hortalizas de tamaño normal e incluso algunas mejoran su sabor, normalmente por un aumento de su contenido en azúcares.


HV.com.- Los productores ¿ven en el vending una salida comercial?
ILM.- Los agricultores de Almería son propicios a la adopción de nuevas tecnologías e igualmente, las centrales comercializadoras. Este tipo de hortalizas baby ya ocupan un nicho de mercado, aunque actualmente puede considerarse reducido.

En la actualidad la innovación está surgiendo, además de en el propio material vegertal, en los diferentes envasados que se ofrecen al consumidor, algunos de ellos aptos para el vending. En el momento en que la sociedad aumente su demanda de frutas y hortalizas frescas a través de máquinas expendedoras, nuestro sistema hortícola estará dispuesto a suministrarlas con todas las garantías necesarias para una correcta seguridad alimentaria.

HV.com.- ¿Qué partida se destina a vending?
ILM.- En España, el vending de hortalizas snack en la actualidad es prácticamente inexistente, no así el de frutas, que está comenzando a emerger. No obstante, tenemos indicadores claros, como son los países nórdicos europeos, Gran Bretaña o EEUU, en los cuales el vending está funcionando muy bien y por tanto, también están incluyendo a las hortalizas mini como un apreciado y sano snack; lo que actualmente se conoce como healthy vending o vending saludable.

HV.com.- ¿Hay visos de crecer?
Efectivamente, hay visos de crecer. Todo lo que sea dieta sana y venta automatizada, está en alza.La nueva Ley Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición no va a permitir que se vendan determinados productos poco saludables cerca de centros escolares.

El vending de frutas y hortalizas cuenta aquí con una importante baza. Igualmente, hospitales y organismos públicos y privados son susceptibles de acoger este tipo de venta, siempre con la connotación de alimentos frescos, saludables y ricos en antioxidantes.

HV.com.- Planes para diversificar productos. ¿Cuáles son los actuales y en los que se están pensando?  
En la actualidad tenemos previstos trabajar con algunas hortalizas no muy conocidas de la familia de las solanaceas, esto es, la misma familia que el tomate y el pimiento. También vamos a prestarle un especial énfasis a los estudios sobre variedades locales de tomate, recuperando de esta forma los sabores tradicionales de las verduras, tan apreciados hoy en día

Las expendedoras llegan al mundo agrícola

Publicado en HOSTELVENDING.com | 24/01/13.- 

Lejos de seguir sorprendiendo, que ya lo hace el mundo del vending en otros ámbitos, el espectáculo innovador de las máquinas expendedoras continúa asombrando por la versatilidad y flexibilidad en sus modelos de venta, así como en los productos ofrecidos.

La compañía india de Gujarat Narmada,Valley Fertilizantes y Productos Químicos (GNFC), conocido fabricante y distribuidor de este tipo de productos, ha anunciado recientemente que va a instalar en un futuro próximo máquinas expendedoras de fertilizantes.

Por el momento, está previsto que se instalen en cinco distritos de varios estados de la India. Además, a las sociedades cooperativas de agricultores se les abre una nueva opción de venta y de instalar algunas de estas máquinas en sus explotaciones.

Entre sus múltiples ventajas, estos dispositivos permiten a los agricultores comprar fertilizantes en la cantidad deseada. Debe tenerse en cuenta que, actualmente, los agricultores tienden a llenarse con demasiada cantidad de producto químico, por los modelos de packaging que se suelen utilizar en este tipo de mercancías.

En este sentido, las máquinas están diseñadas para distribuir fertilizantes en unidades de 500 mg, y también de mayores capacidades, para garantizar el suministro continuo e ininterrumpido. Diseñado por GNFC, estos dispositivos se podrán instalar para una superficie de 400 metros cuadrados o cerca de una bomba de gasolina.

Cabe señalar, por cierto, que el primero de estos dispositivos se ha instalado en Zaghadiya, en septiembre pasado.

Lectura en monodosis para intelectuales

Lectura seleccionada para monodosis intelectuales

HOSTELVENDING.com | 11/11/12.- El concepto se debe a la taiwanesa Alice Wang y se llama “Quote Vendor”. Son expendedoras que reúnen mensajes embotellados, organizados por categorías, como si fueran productos de cualquier tipo o golosinas.

La gente contempla la máquina, elige una botella y, a cambio de unas monedas,obtiene una cita breve, contenida en una botella de plástico, lista para ser leída. Estas máquinas sacian el hambre, pero con citas y textos originales.

Esta propuesta responde a las necesidades de la sociedad actual, que se nutre de información instantánea, igual que de comida rápida, con lo que la adquisición de información y literatura a la carta, para ciertos minutos de sosiego puede ser lo ideal para los usuarios vending. Estas máquinas seleccionan los mejores extractos de los libros más recomendables y lo ponen a disposición del público.

Pescadería 24 horas en Granollers, Peixos Paquita

Peixos Paquita, una pescadería situada en la calle Roger de Flor 87 de Granollers decide da servicio a sus clientes durante las 24 horas del día mediante una máquina expendedora.
Los clientes podrán comprar pescado fresco a cualquier hora del día y con la misma calidad que si lo comprara en la misma tienda.  Gisela, propietaria de Peixos Paquita se suma a las lista de pescaderías de Barcelona que han decidido dar este tipo de servicio. Después de Sabadell y Barcelona, ahora toca Granollers.

Instalación realizada por  Vidres i Aluminis Viadé Montes y Sat Vending Barcelona

Peix fresc les 24 hores a Granollers

publicat al aravalles.cat 08/10/12

Peix fresc les 24 hores a Granollers

‘Peixos Paquita’ instal·la la primera màquina de venda automàtica d’aquest aliment a la comarca

GRANOLLERS  DILLUNS, 8.10.2012. 11:30 H

A partir d’ara es podrà comprar peix fresc encara que la peixateria estigui tancada. A qualsevol hora, el client només haurà d’acostar-se a Peixos Paquita de Granollers i triar el producte de la nova màquina automàtica de venda de peix. Es tracta d’una nevera expenedora, que les peixateres omplen amb el mateix gènere que despatxen a la botiga.

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 màquina expenedora, peixos paquita, venda de peix fresc

Peixos Paquita, botiga situada al carrer Roger de Flor de Granollers, és la primera  al Vallès Oriental que ha decidit posar una màquina expenedora de peix, per poder facilitar la compra als seus clients.

D’aquesta manera, la peixateria no tanca mai i ofereix venda directa, a la vegada que permet al client triar entre els mateixos productes que s’ofereixen en horari comercial. Les peixateres s’encarreguen de preparar el peix a rodanxes, filetejat, sencer o a talls igual que a la botiga i amb la metixa qualitat i preu.

Aquesta màquina expenedora és la primera que s’instal·la al Vallès Oriental, i la tercera a Catalunya, després de Sabadell i Barcelona.  

Cansaladeria - Carnisseria Teresa dar servicio de 24 horas en Moià

Por fin, en la Carnisseria - Cansaladería Teresa situada en la Calle de Toscà 4 de Moià se puede comprar las 24 horas del día y todos los días del año.
Joan, un empresario innovador y con ganas de dar un mejor servicio a sus clientes a modernizado el sector de las carnicerías en Moià.
¿Qué nos podemos encontrar?
Desde huevos, botifarra casera y de sabores, pollo, embutido y un largo etc de productos frescos y con la garantía de calidad de la Carnisseria Teresa.
Todo esto gracias a la instalación de una máquina vending que funciona durante todos los días del año.
Se terminó no poder ofrecer una parrillada a esas visitas que vienen sin avisar, el no poder comprar un producto porque hemos llegado tarde o es festivo y que nos apetece.
Y todo esto con el mismo precio y calidad que ofrece en el interior de la tienda.

Instalación realizada por Vidres i Aluminis Viadé Montes y Sat Vending Barcelona

Salsitxes fresques les 24 hores del dia

Publicat a Regió7 el 27/09/2012

http://www.regio7.cat/bages/2012/09/27/salsitxes-fresques-24-hores-del-dia/211156.html

La carnisseria Teresa, de Moià, acaba d'incorporar una màquina expenedora d'embotits, ous i carn que permetrà vendre des d'una peça de xai fins a unes botifarres a qualsevol moment del dia

  

CARMINA OLIVERAS | MOIÀ 

Avui dia és força habitual trobar màquines expenedores de begudes, cafès, llaminadures i pastissets. Les trobem en gai-rebé tots els llocs de treball i, fins i tot, ja hi ha comerços que funcionen només amb màquines, sense dependents. Però el que ja no és tan habitual és que un d'aquests aparells et serveixi ous, botifarres, salsitxes, tot tipus d'embotits i peces de xai i vedella. A Moià, la carnisseria Teresa, al carrer de la Tosca, n'acaba d'incorporar una per facilitar la compra.

Informació a fons a l'edició impresa

Instalación realizada por Vidres i Aluminis Viadé Montes y Sat Vending Barcelona

1ª Tienda de vending 24 horas en Barcelona

Barcelona 19/09/2012

La empresa líder en el mercado de tiendas de 24 horas, Olevending conjuntamente con Sat Vending Barcelona instala la 1ª tienda de vending 24 horas en Barcelona, situada en la Avenida Meridiana nº 7. En esta localización se puede comprar desde productos eróticos, bebidas energéticas, refrescos, bebidas isotónicas, bocadillos, sandwich y productos relacionados con el mundo del tabaco, como papel de fumar, filtros, maquinas de liar tabaco, etc.

Instalación realizada por Vidres i Aluminis Viadé Montes y Sat Vending Barcelona

Máquina expendedora de carne, embutidos y comida preparada en Palau Solità i Plegamans

¿Cuántas veces se presentan visitas inesperadas en casa y se quedan a comer o a cenar?

¿Cuántas veces te apetece comer algo y no has tenido tiempo de ir a comprarlo?

Gracias a la recién re-inagurada Carnisseria Montserrat en Palau Splità i Plegamans, este problema se ha terminado. Podemos comprar las 24 horas del día y los 365 días del año un buen entrecot, una bandeja de canalones, una bolsa de caldo de carne, un sobre de embutidos, etc, a través de una máquina expendedora con la misma calidad y precio que si le despacharan en la misma tienda.

Miquel, este empresario innovador ha aprovechado las reformas realizadas en la tienda situada en la Calle Monolit 7, de Palau Solità i Plegamans para dejar un espacio para instalar una máquina expendedora para dar autoservicio todos los días.

Instalación realizada por Vidres i Aluminis Viadé Montes y Sat Vending Barcelona

1º MÀQUINA EXPENDEDORA DE PEIX FRESC A CATALUNYA

Peixateria Esperança     Obert les 24 hores
Carrer de Gracia, 169
Sabadell
http://www.peixeteriaesperanca.es/

ESPERANÇA BORREGO, PEIX FRESC DE MÀQUINA : «La confiança la dono jo»

Publicat el 25 maig 2012 per Victor Colomer al Diari de Sabadell

Des d’ahir, Sabadell és la primera ciutat de Catalunya amb vending de peix fresc, és a dir, una màquina al carrer que en ven 24 hores al dia i 365 dies l’any. L’agosarada empresària que ha apostat per aquesta nova tecnologia és la peixatera del carrer de Gràcia, Esperança Borrego Ramírez, El distribuïdor de la màquina, Sacha, que està ajudant en el muntatge, l’ajuda en algunes respostes.

 Són compatibles els conceptes màquina i peix fresc?

I tant.
Convenci’m.
Al Japó n’hi ha moltíssimes. I no només de peix fresc. També de fruita, de carn, de roba interior, de medicines…
I a Espanya?

Aquesta és la primera de Catalunya i sisena d’Espanya. Les altres són, la majoria, al País Basc des de gener.
I què tal? 
Estan funcionant molt bé. Sobretot els caps de setmana.
La mare dels ous és que la gent cregui que el peix és realment fresc.
La confiança la dono jo i la meva botiga. Els clients a  mi ja em coneixen i ja saben el que jo tinc.
Mateix producte?
Tot igual que a la peixateria. Mateixa qualitat i mateix preu.
Per exemple?
La màquina tindrà de tot: rap, lluç, llenguado, salmó, bacallà, anxoves de l’Escala… i si tot va bé, en el futur, menjats preparats i tot.
Cada quan renova el gènere en vending?
Igual que a la botiga: cada dos dies. És el que dura aquest peix de platja tant bo que tinc jo.
Quàntes peces hi caben?
Més de cent en setze departaments.
Tot en safates de porexpan?
En tupers de plàstic. Si vols, ho pots congelar directament. És fresc!
Per vostè només és una cambra frigorífica més?
Sí perquè està a 3 graus.
Obert de matinada?
Les 24 hores del dia. Si vols pots passar a les 3 de la matinada.
Però el peix tampoc és un producte de tanta urgència. O si?
Moltes clientes no venen perquè pleguen tard o perquè a mig matí no poden aparcar i els aniria bé passar a les 10 de la nit.
Marisc?
En posaré el cap de setmana: gambeta, escamarlà, percebe, canaílla bullida, calamar, sèpia.
Funciona com una màquina de patates xips?
Exactament igual. Veus els productes pel vidre, en tries un, tecleges el número, pagues amb monedes o bitllets, el reculls i te’n vas.
No puc triar el pes?
Hi ha safates de mig quilo i de 350 grams.
Caducitat?
Dos dies. Tot està escrit a l’etiqueta tal com ens mana Sanitat.
Procedència del peix?
Quasi tot de les platges de Girona.
És cert que el peix mediterrani està contaminat?
Ai no. Vols dir? Jo no ho he sentit a dir. El peix de Girona és fantàstic. Però el lluç gros em ve del Cantàbric, que és més econòmic.
Tot de Mercabarna?
Compro a Mercabarna, però també vaig cada setmana a les subhastes d’Arenys i la Barceloneta.
Què diuen els altres peixaters de Sabadell?
Estan esperant a veure com em va per fer-ho ells… o no.
És valenta, eh?
Mira, sóc així. M’agraden les innovacions.
Ha pensat en vendre per internet?
Sí, però només ho he pensat.
Enganxada a les noves tecnologies?
No tant com això, no. Tinc ordinador a casa, però ni l’engego.
Boja per l’iPhone?
Tampoc. Tinc un Samsung Galaxy que, pel que em diuen, fa més coses que l’iPhone.
El seu peix preferit?
Tots. El rap i el lluç m’agraden, el salmó m’encanta, el seitó és boníssim, la sardina em fa feliç. En menjo cada dia. Sóc com un gat jo (riu).
Aquest rap era al mar aquest matí?
Quasi bé. Les gambes si les compres a la tarda, al matí nedaven. Això segur.
Encara belluga!

DE FAMÍLIA

Néta i filla de peixaters, va néixer entre espines i escames.
El seu avi ja tenia peixateria a Villanueva de Algaidas (Málaga), el seu pare va ser dels pioners que van inaugurar el Mercat de la Creu Alta i la seva germana també és peixatera.
Ella, especialitzada en peix de platja, està al carrer de Gràcia, 169, des de fa catorze anys. Des d’avui, però, amb servei 24 hores.

Instalación realizada por Vidres i Aluminis Viadé Montes y Sat Vending Barcelona